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2 アルコール発酵の測定装置 アルコール発酵は,無酸素状態で行われ るので,空気抜きが容易にできるガラス製 注射器を用いた。このガラス製注射器はデ ィスポーザブル注射器(プラスチック製) に比べ,ピストンとシリンダ間の摩擦が小.

アルコール発酵 実験 注射器. 今回の実験ではアルコール濃度は1.9%だが、工業的に用いるにはアルコール を高濃度に濃縮する必要があるため、課題が残されている。 Fig 1 アルコール発酵で生じたCO 2 による注射器内の体積変化 0 10 30 40 50 60 70 0 50 60 30℃体積/mL 40℃体積/mL 50℃体積.

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2 方法と結果 2 1 実験装置の製作 装置全体の概略本実験装置は 温度勾配のある環境に固定化された酵母を置き 発生する二酸化炭素を水上置換で捕集して体積を測定し それによって代謝速度の変化を観察するものである この装置は 温度勾配生成器 水上置換部品 固定化酵母

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